Creation Projet Restauration concept

Un accompagnement à la carte pour répondre à vos besoins particuliers

La boite à outils du dirigeant

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Nous dresserons ensemble la liste de vos besoins et réaliserons un devis adapté à votre budget et votre structure
Feed You Up, cabinet de conseil en hôtellerie et restauration: incubation de concepts, optimisation de la performance et accompagnement personnalisé. 
En savoir plus à propos de notre équipe.
Communication
- Refonte de site internet 
- Référencement
- Community management
- Gestion de la e-réputation
- Création de charte graphique et de supports de communication internes (livret d'accueil, menu...) et externes (flyers, plaquette commerciale...)
Digitalisation
- Modernisation des canaux de vente (réservation en ligne, OTA, livraison...)
- Optimisation des process d'organisation en interne (caisse, wifi, ...)
Ressources humaines 
- Aide au recrutement
- Gestion des plannings
- Formation des équipes
- Techniques de management
Mise aux normes et documents obligatoires
- Mise à jour des documents obligatoires (évaluation des risques professionnels, affichage obligatoire, plans d'évacuation...)
- Mise en place des mesures HACCP et bonnes pratiques
- Rédaction des dossiers de demande d'autorisation de travaux, mise aux normes, handicap...
- Définition et application des mesures sanitaires COVID
Food & Beverage
- Construction de la carte 
- Modernisation de l'offre petit-déjeuner
- Mise en place du roomservice et de la VAE
- Optimisation des achats
- Recherche de fournisseurs locaux / bio / fermiers
Optimisation financière
- Opération "cost killing" au niveau des achats, des ressources humaines, des commissions de vente, du gaspillage de denrées...
- Amélioration du remplissage de l'établissement: yield management, rotation des tables, diversification de l'offre et des services
Obtention de labels
- Recherche des accréditations et labels correspondants au positionnement de l'établissement: étoile, classement, qualité tourisme, tourisme durable...
- Rédaction des dossiers et mise en place des spécifications ou process
Développement stratégique
- Etude des tendances, études consommateurs
- Benchmarking et veille concurrentielle
- Accompagnement de la montée en gamme ou du changement de positionnement de l'établissement
Expert conseil hotellerie restauration

ADRESSE

9 avenue Emile Boissier

44000 Nantes

TEL

Tel: 06 71 13 72 99

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